Kategorier
Kylutrustning

Betydelsen av pålitliga kylrum för livsmedelsproduktion

Inom livsmedelsproduktion, särskilt när det involverar färskvaror eller temperaturkänsliga produkter, är tillförlitliga kylrum av avgörande betydelse.

Att driva en framgångsrik livsmedelsproduktion är en kontinuerlig utmaning, där variationer i råvaror och kvalitet är vanligt förekommande. En liten felaktighet i produktionsprocessen kan resultera i att hela parti av färdigvaror måste kasseras, och ibland är det omöjligt att rädda produkter som inte har uppnått den önskade kvaliteten.

Dessutom finns strikta krav och inspektioner av livsmedelssäkerhet och -kontroll, där speciell uppmärksamhet ägnas åt riskerna för både fysikaliska och bakteriologiska föroreningar.

Kylrum som möter högt ställda krav

När det kommer till fysikaliska föroreningar handlar det om att förhindra att främmande objekt eller material hamnar i livsmedlen. Vad gäller bakteriologiska föroreningar är renlighet en nyckelaspekt. Det är viktigt att se till att inga bakterier introduceras i livsmedlen och att eventuell förekomst av bakterier inte får möjlighet att föröka sig.

Vissa livsmedel är av naturen sådana att de inte gynnar bakterietillväxt. Dessa är ofta torra eller har låg vattenaktivitet. Men för många andra livsmedel är det nödvändigt att hålla råvaror och färdiga produkter vid rätt temperaturer. Därför är det avgörande för livsmedelsproducenter att ha fullständigt pålitliga kylrum. Om ett kylrum inte kan upprätthålla de nödvändiga låga och stabila temperaturerna kan resultatet vara massiva förluster när stora mängder produkter måste kasseras.

Säkerställande av temperaturintegritet

För att säkerställa att livsmedel inte utsätts för farliga temperaturfluktuationer är kylrummen i produktionen utformade med avancerad teknologi. Dessa kylrum är utrustade med exakta temperaturregleringssystem som övervakas noggrant. Det är viktigt att temperaturen är konstant och hålls inom de angivna gränserna för att förhindra att mikroorganismer trivs och förökar sig.

Förutom temperaturkontroll är kylrummen konstruerade för att vara hygieniska och lätta att rengöra. Detta minskar risken för bakteriell kontaminering och säkerställer att produkterna är säkra för konsumtion. Noggranna rengöringsrutiner och regelbunden underhåll är en nödvändighet för att följa de stränga livsmedelssäkerhetsstandarderna.

För en livsmedelsproducent kan bristande kylrum ha allvarliga ekonomiska konsekvenser. Utöver förlorade produktionskostnader och möjligheterna att kassera produkter kan företaget drabbas av skador på sitt rykte. Kunderna förväntar sig att livsmedel är säkra och av hög kvalitet. Om det uppstår en livsmedelsrelaterad kris på grund av bristande temperaturkontroll eller kontaminering, kan det skada företagets varumärke och förtroende hos konsumenterna.

Kategorier
Kylutrustning

Kyl och frys produkter för en effektivare vardag

Att laga mat varje dag kan ta mycket tid i en stressig vardag, men med rätt kyl och frys produkter kan du göra jobbet i förväg och äta både gott och enkelt.

För många av oss har det blivit allt viktigare att äta på ett hälsosamt vis. Men samtidigt har det blivit svårare att faktiskt göra det i vår vardag. Med arbete, familjeåtaganden och mycket annat som kan komma i vägen kan det vara besvärligt att hitta tiden att laga bra mat varje dag åt oss själva och våra familjer.

Men man behöver trots allt inte stå i köket i flera timmar dagligen för att äta nyttigt och med lite planering och arbete i förväg kan du äta gott och nyttigt varje dag. Här nedan kommer det att diskuteras hur du kan använda dig av kyl och frys produkter för att göra vardagen lite lättare.

Kyl och frys produkter: vad passar?

Det är så att vissa maträtter och enskilda ingredienser kan passa mer eller mindre bra att frysa in. Bland dem som passar bättre är soppor, grytor och olika långkok, dessa kan med fördel frysas in i portioner och plockas fram lite i förväg när det är dags för middag. En del råvaror kan dock tappa både struktur och smak om de fryses in.

Så hur ska du förvara dina maträtter? Bäst är att använda dig av glasbehållare eller andra starka material. Medan plast är ett billigt alternativ kan vissa behållare vara olämpliga för matförvaring och uppvärmning i mikrovågsugn. Kolla alltid upp ordentligt så att de behållare du använder är säkra för livsmedel. För en tillverkare av kylutrustning se coliastore.se.

Kategorier
Catering

En lyckad firmafest – gör ett bestående intryck

En firmafest får inte vara för uppstyrd, då får inte folk chansen att lära känna varandra. Den får inte heller vara understyrd, då kan folk tröttna tidigt. Så här fixar du en lyckad firmafest.

Planera noga, men inte för mycket

En framgångsrik planering är ofta nyckeln till en lyckad firmafest. Det är viktigt att organisera en festkommitté eller projektgrupp med en rimlig budget för att planera evenemangets tema och olika aktiviteter. Kommittén bör också se till att det finns god mat och dryck på plats. Det kan vara värt att överväga att anlita en cateringfirma för att säkerställa att maten är av hög kvalitet. Förväntningarna på god mat är höga när det gäller en firmafest. När du planerar festen är det en bra idé att schemalägga tidiga aktiviteter såsom tävlingar och tal, och sedan lämna utrymme för ”fri tid” i schemat. Ge dina kollegor tid att mötas och prata om ämnen som de annars kanske inte har chansen att diskutera.

Blanda grupper och bordsplacering

Om ditt företag är stort kan det vara en bra idé att inleda festen med någon form av lagtävling. Om du väljer att göra det är det rekommenderat att blanda personer från olika avdelningar på arbetsplatsen. På så sätt undviker du att de vanliga konstellationerna upprätthålls under hela festen och ger möjlighet till att nya relationer kan uppstå. Om du väljer att inte ha någon tävling kan du istället tänka på ovanstående när du placerar gästerna vid borden. Att blanda ihop människor kan verka besvärligt i början, men det är faktiskt något som de flesta uppskattar efteråt. Så kom ihåg att planera noggrant, men inte för mycket, beställ god mat och förena människor som kanske inte annars skulle ha mött varandra. Med detta tillvägagångssätt blir firmafesten en succé som ingen kommer att glömma! För mer information om catering till eventet se cafeboulevard.se.

Kategorier
Allmänt

Kassasystem gör företagslivet lättare

Förbättra ditt kassasystem redan idag, för en smidig betalupplevelse. Nyttja redan befintlig och välutvecklad teknik till din fördel. Bekvämt för alla parter!

Dina kassasystem behöver inte vara kassa system! Det finns både enkla och smidiga lösningar som underlättar ditt företagande. Att gå på restaurang är både trevligt och mysigt, men betalningen kan snabbt lägga sordin på stämningen. Det är få människor som njuter av att sitta och vänta på att få betala, eller oroa sig över om de behöver gå fram till baren med sitt kort.

Med ett mobilt kassasystem behöver dina gäster inte vänta på att få betala. Det behövs inte heller några krångliga kortapparater som inte har täckning eller saknar anslutning. Det hela löses lätt med hjälp av smart och bärbar teknik. Med ett mobilt kassasystem blir betalningen smidigare både för gästerna och för personalen.

Kassasystem underlättar för kunder och gäster

Med hjälp av mobila kassasystem blir betalningen lättare för både dig som företagare och för kunden. Systemet bygger på teknik som de allra flesta redan har. Kunden får enkelt tillgång till systemet genom att skanna en QR-kod med sin mobiltelefon. Restaurangpersonalen kan i sin tur hantera kassan med hjälp av en surfplatta eller mobil.

Ett mobilt kassasystem gör att kunden själv kan lägga fler beställningar, utan att behöva vänta på en servitör. Det gör även att beställningar och notor omedelbart hamnar på rätt ställe och kopplas till rätt bord. Inga fler utskrivna kvitton behövs. Ut med dina gamla kassa system och in med nya, smidiga kassasystem. Läs mer kring kassasystem på denna sida: https://www.kassasystem.ai/

Kategorier
Catering

Catering i Uppsala när den är som bäst

Catering kan du få på flera ställen i Uppsala. Men varje catering har ju sin specialitet när det gäller utbud och den extra service de ger utöver själva maten.

Varför ska man överhuvudtaget behöva catering? Det finns en hel del anledningar till att det blivit så populärt att anlita catering. För det första har människor idag väldigt ont om tid. De har ett behov av att trycka in många åtaganden under sin vecka. Då är det skönt att slippa tänka på att laga mat.

Du kan anlita catering för att få hem mat som håller dig mätt hela veckan. Andra tillfällen kanske det gäller en stor fest, eller en liten fest för den delen. Du behöver inte bjuda in närmare hundra personer för att anlita catering. Nej det kan vara en liten och intim familjemiddag med full service.

Catering i Uppsala är populärt

Anlitar du Matverkstan för din catering i Uppsala kommer du kunna njuta av mat från världens alla hörn. Det är inte bara inför fester och tillställningar. Det kan gälla event av alla de slag, men något som blir mer och mer vanligt är att man använder catering när det gäller lunch.

Inga mer lappar hit och dit och en kollega som flänger iväg ut för att fixa det mesta åt alla. Nej här läggs det in en order och istället kan du arbeta mer effektivt eller välja att iordningställa lunchrummet på ett trevligt sätt för dig och eventuella kollegor.

Kategorier
Catering

Lyxig tillställning med catering

Med catering kan man få riktigt lyxig mat och service. Allt är förberett och personal på plats gör att allt flyter smidigt så att faten aldrig står tomma.

Sommarjobbet som kock var slitsamt. Arbetsdagarna var väldigt långa och inte var det mycket paus man fick. Ständigt var det mycket att göra. Restaurangen var öppen från tidigt till sent. Dessutom hade de ofta cateringuppdrag som också skulle hinnas med.

Ella hade redan stått många timmar och preppat i restaurangköket. Nu var hon på plats hos de som hade bokat catering. Där skulle hon se till att allting blev upplagt, eller “platat” som uttrycket var i branschen, och att det aldrig blev tomt på uppläggningsfaten. Serveringspersonalen skulle försörjas hela tiden.

Rikligt med mat med catering

I dag var de hemma hos en familj så verkade väldigt rik. Villan var enormt stor och hade panoramafönster mot havet. Inredningen var extremt modern med mycket vitt, svart och stål. Hon förstod inte att någon bodde så här i verkligheten.

Nu kom den kvinnliga ägaren av huset fram till Ella. “Ni gör ett fantastiskt jobb. Maten är verkligen underbart god. Jag är så tacksam att jag kunde få catering från er.” “Ostronen börjar ta slut”, fortsatte hon, “men jag tror att alla har fått så att de är nöjda.” “Om ni i personalen har någon tid över är ni naturligtvis välkomna att själva ta för er.” Ella log och tackade vänligt. Inte en chans att de hade tid att ta en paus, men det var trevligt att bli erbjuden. Läs vidare på denna hemsida ifall det finns behov av catering: www.cateringfirman.se

Kategorier
Restaurang

En restaurang som övertygar krogmotståndare i Vasastan

Ännu en restaurang i Vasastan? Ja, såklart! Det finns väl inget som heter “för många restauranger”? Särskilt inte när de serverar underbart god tapas.

Hur många restauranger finns det i Vasastan? Vissa skulle påstå att det finns alldeles för många. Andra tycker att det inte finns tillräckligt många. Hur man upplever stadsbilden i Stockholms alla stadsdelar är helt enkelt en mycket subjektiv upplevelse.

Men vad som inte är subjektivt, är att det faktiskt finns en hel del trevliga restauranger i Vasastan som är värda ett besök. Många av dem serverar traditionellt svenskt krogkäk. Men vissa har faktiskt den goda smaken att erbjuda tapas på högsta nivå.

Låt maten tysta mun på restaurang

Du som vill gå ut och äta spanskt behöver alltså inte boka biljett till Marbella. Det räcker med att leta upp rätt restaurang i Vasastan. Glöm inte att många pärlor gömmer sig bakom relativt oansenliga restaurangskyltar. Det är inte nödvändigtvis den restaurang som gör mest väsen av sig som serverar den bästa maten.

Om du irrar runt i Vasastan på jakt efter en riktigt bra tapas ska du styra kosan mot St Eriksplan. Där i krokarna ligger en av Stockholms finaste tapasrestauranger, som definitivt är värt ett besök. Och om du känner någon som brukar klaga på att det är alldeles för krogtätt i Vasastan ska du bjuda med dem dit, för att täppa till käften på dem på ett mycket smakligt sätt. En vällagad patatas fritas kan nog omvända vilken krogmotståndare som helst.

Kategorier
Catering

Mums för många

Alla vill vi ha mat på bordet men hur många är det egentligen som gillar att laga mat. Vill du kunna äta när du har lust? Vill du kunna bjuda hem vänner och släkt på god mat utan att stå vid spisen?

Visst vore det fantastiskt om du alltid kunde få maten levererad var du än är? Det är helt enkelt inte omöjligt. Catering är en företagsform som verkar vara här för att stanna. Maten tillagas i stora eller små kök och levereras sedan direkt till den plats där du vill ha den. Tänk bara när studenten närmar sig för ett av dina barn. Visst vore det underbart att bara kunna lyfta på luren och efter ett kort samtal få veta att allt är under kontroll. Du kan ägna dig åt andra förberedelser och slipper stå i köket in i det sista.

Mångsidiga val

Det finns så mycket att välja på när det gäller mat. Vill du till exempel ha kalla wraps eller varm lagad mat? Kanske är en del av dina gäster veganer eller vegetarianer eller så är är det så att merparten är det och bara några få av dina gäster är köttätare. Det fina med catering är att du kan beställa precis det du och dina gäster behöver och tycker om. Ett upplägg som borde falla de flesta i smaken kan man säga. Soppor, smörgåstårta, fisk och kött, grönsaker, frukter och bär. Allt kommer i den form du beställer det. Du bara serverar. Visst är det svårslaget. Mer om catering hittar du på denna webbsida: https://cicada.se/

Kategorier
Allmänt

Ett effektivt kök med stil

Att driva restaurang är ett tufft jobb. Arbetstiderna är oftast inte nådiga och stressen är konstant. För att kunna arbeta effektivt behövs bra personal men också rätt sorts utrustning.

Många uppskattar att arbeta inom restaurangbranschen. Det är underliga arbetstider och det är en krävande syssla men det finns också gott om glädjeämnen. Många som jobbar inom restaurang tycker verkligen att matlagning är roligt och inte bara ett sätt att försörja sig. Det är stressigt men oerhört trevligt med kundkontakter och att göra gäster mätta och nöjda.

Att syssla med matlagning i större skala är naturligtvis något helt annat än att laga helgmiddag till släkten och kräver andra resurser och talanger. När du skaffar utrustning till ditt restaurangkök behöver du tänka både klokt och stort.

Bra inredning och utrustning ger ett bra kök

Ryktet är viktigt för en restaurang och det finns dessutom kontrollfunktioner. Maten som lagas behöver inte bara vara god utan ska lagas och förvaras på rätt sätt. Hygien är A och O och det finns inga ursäkter för att slarva med den viktiga biten. Därför börjar allt med spis och med förvaring.

Spisen med stekytor och möjlighet för avlastning införskaffas antagligen först, tillsammans med skåp och kylskåp och ett stort antal kärl och burkar för alla ingredienser. Sedan vill man ha maskiner som skär och gör andra rutinsysslor. För att man ska kunna fokusera på mat behöver man slippa fokusera på rutiner.

Kategorier
Allmänt

Familjefotografering ger trevliga minnen

Att man idag kan ta fram sin telefon och när som helst föreviga stunder genom att trycka på avtryckaren till kameran gör att många väljer bort tjänsten om en professionell fotograf. Detsamma gäller för övrigt fotografering med en egen kamera – en digital sådan lämpligtvis – och där ser man att mobiler i en större utsträckning tagit över marknaden och revolutionerat sättet vi fotograferar på. Detta är lätt att förstå – en mobil idag håller hög kvalitet och bilderna går dessutom att via appar justera, beskära och förfina genom olika typer av filter.

Finns det då inga problem med detta? Jo, vi anser att det finns vissa problem; men att det framförallt finns vissa tillfällen i livet då man kanske hellre ska överväga att besöka en professionell fotograf. Innerst inne tror vi att alla vet varför också. Det är nämligen väldigt lätt att ta bilder med sin mobiltelefon – men handen på hjärtat; hur lätt är det att verkligen göra något av dessa bilder?

Det är lätt att de fastnar i telefonen, det är lätt att de samlas i en mapp i datorn och de bilder man tagit – och verkligen vill spara – är således väldigt dåligt skyddade och känsliga. Ett virus på datorn, en förslagen ficktjuv eller där man tappar sin mobiltelefon så är också de bilder man tagit för evigt försvunna. Grundat och baserat på detta så tycker vi således att en professionell fotograf och dennes tjänster ska övervägas och för att förklara kring vid vilka tillfällen en sådan bör övervägas så tänkte vi rada upp dessa i punkter nedan; enligt följande:

  • Familjefotografering. Vi säger du och din familj bor i Stockholm och varje år samlas kring jul; ett ögonblick som ni vill föreviga. En familjefotografering hos en professionell fotograf gör er mer rättvisa och bilderna blir mer fysiska. Denna familjefotografering och resultatet av denna kan därefter användas som ett fint julkort att skickas till släkt och vänner i Stockholm. En familjefotografering är även rolig att göra och blir en social grej som hela familjen kan njuta av. Man skapar genom detta en tradition. En tradition där man dessutom löpande kan se skillnaden från år till år. En familjefotografering bör ske hos ett proffs – oavsett om man bor i Stockholm eller i någon annan stad.
  • Vid födelse. Det är lätt att glömma bort vilka fina bilder en fotograf verkligen tar och framförallt så är det lätt att glömma hur fort ett nyfött barn verkligen växer. Kort sagt; se till att ta bilder hos en fotograf som ditt barn kan ha med sig genom livet.
  • Student. Samma sak gäller här: studenten är en viktig händelse i våra liv och det är något som man verkligen ska se till att föreviga genom en professionell fotografering.